Pěstování vína
Víno jako takové se u nás a zemích s podobným klimatem dá pěstovat prakticky kdekoli. Ovšem, abychom dosáhli kvality potřebné pro výrobu dobrého vína je jen pár oblastí zejména na jižní Moravě, v okolí Prahy a Mělnicka, kde se vínu daří. Pro studenější oblasti již byly vyšlechtěny rezistenty odolné proti nepříznivým vlivům vnějšího prostředí, ale důležitost klimatu a složení půdy se nedá žádným způsobem nahradit. Nemoci vína byly, jsou a budou jeho přirozeným nepřítelem. Vznikají při nedostatečném ošetření vína před lahvováním, špatně voleným obalem na víno nebo nekvalitním uzávěrem. Někdy také špatnou manipulací při distribuci a prodeji. Prudké výkyvy teplot, přímé světlo a hrubé zacházení vínu nesvědčí.
Lahve jsou nejvhodnější z tmavšího skla, aby zamezily přístupu přímého světla. Při nákupu dáváme pozor zejména na barvu a čirost. Vína s jakýmkoli zákalem jsou nepřípustná. V lahvi se však může vyskytnout vinný kámen, který je zdravotně nezávadný a nemá žádný vliv na kvalitu. Kontrolujeme také neporušenost uzávěru. Vypoulený korek svědčí o takzvaném druhotném kvašení, kdy se do vína dostala nečistota v podobě kvasinek a víno znehodnotila.
Po otevření lahve víno často perlí. Také se vyskytují vady korku, proto před podáváním vína přičichneme k uzávěru a ověříme, zda není cítit plísněmi. Naši odborníci všechna námi prodávaná vína osobně znají a jsou schopni nemoc včas odhalit, přesto existuje možnost, že se k takovému vínu zákazník dostane. Zde je potřeba ( i s otevřeným vínem ) v dané prodejně žádat reklamaci.
Tomáš Karpecki
Dobrý den,chtěl bych si na zahradě u domku pěstovat vinné keře a to pouze pro spotřebu vinných hroznů pro rodinu,ne na výrobu vína.Bydlíme v oblasti podorlicka v nadmořské výšce 300 m.Mělo by se tedy jednat o sazenice ,které by se do tohoto prostřadí hodily a byly odolné pro povětrnostní vlivy.Mám v úmyslu pouze 4 ks sazenic a to 2 ks modé a 2 ks žluté.Ptám se jaké druhy bych si měl koupit abch byl úspěšný pro tu naši osobní spotřebu.
Rovněž se ptám kdy bych je měl vysadi – podzim či jaro a jak pro ně připravit půdu.Udělám si tam jednoduchou drátěnku na uvazování cca 3-4 dráty nad sebou.
Předem děkuji za laskavost a nějakou tu radu. Zdraví Vás Jiří Šejna st. Libchavy u úSTÍ N.oRLICÍ.
Dobrý den,
problematika výsadby keřů vinné révy je velmi komplikovaná záležitost. Možností je více. Já jsem postupoval systémem pokus – omyl, ale to bych nedoporučoval. Je to dlouhá cesta a výsledek nejistý 🙂
Je to však nabývání vlastních zkušeností a to se cení.
Druhá možnost je využití internetu, ale tam také není garantována relevance všech článků.
Ideální je udělat si výlet na JIžní Moravu, projít pár vinařství a poptat se vinohradníka osobně.
Také umí dobře poradit v místních vinařských potřebách. Je to opravdu na osobní konzultaci.
Až se Vám ukáže první úroda, doufám, že se s námi podělíte o pár obrázků a nově nabytých zkušenostech.
S pozdravem Karpecki Tomáš
VINOGALERIE.cz